Bildquelle: papperts GmbH
In Eichenzell-Rönshausen entstand eine der modernsten und nachhaltigsten Bäckereien Deutschlands. Und das wenige Jahre vor dem hundertsten Jubiläum. Auf einem 35.000 Quadratmeter großen Areal wurde das neue papperts Backhaus errichtet, dessen Fertigstellung Anfang 2025 erfolgte.
Das Unternehmen investierte einen zweistelligen Millionenbetrag in die klimafreundliche Ausrichtung des Projekts, das mit innovativen Technologien wie PV Anlagen und einem Blockheizkraftwerk ausgestattet wurde. „Die Investition in Nachhaltigkeit war ein elementarer Bestandteil unserer Beweggründe für einen Neubau”, betont Manfred Klüber, Inhaber und Geschäftsführer von papperts.
Ziel ist es, eine führende Rolle in der CO2-Reduktion und Klimaneutralität innerhalb der Branche zu übernehmen.
Für die Investition entwickelte die DAL ein ganzheitliches Rundum‑Paket: Die Finanzierung von Immobilie und Mobilien erfolgte über maßgeschneiderte Leasinglösungen, das Baumanagement übernahm die DAL Real Estate Management. Die strukturierte Umsetzung ermöglichte für große Teile der Sprunginvestition Bilanzneutralität.
Die Projektsteuerung durch die DAL Real Estate Management war ein entscheidender Erfolgsfaktor: Auf Basis weit abgeschlossener Vorplanungen erfolgte eine gründliche Bestandsaufnahme als Fundament für die reibungslose Umsetzung.
In dieser Phase wurde frühzeitig erkannt, dass umfassende Umplanungen notwendig waren, um das Projekt im geplanten Kostenrahmen zu realisieren. Diese vorausschauenden Maßnahmen sicherten dem Kunden und den finanzierenden Sparkassen frühzeitig Kostensicherheit. Während des gesamten Projektverlaufs begleitete die DAL Real Estate Management das Unternehmen und vertrat dessen Interessen gegenüber allen am Bau beteiligten Partnern.
Das neue papperts Backhaus beeindruckt nicht nur durch seine nachhaltige Bauweise, sondern auch durch innovative Technologien wie eine Bio-Reforming-Anlage, die übriggebliebene Backwaren in Energie umwandelt und die Reststoffe als Dünger nutzt. Zudem wird das Spülwasser aus der Sauerteigproduktion nachhaltig als Betriebswasser weiterverwendet.
Neben modernen Produktionsräumen entstanden auch Arbeitsplätze der Zukunft, darunter ein Fitnessraum für die Mitarbeiter und ein Fachgeschäft, das als neuer Treffpunkt für die Gemeinde dienen soll.
Pappert, ein traditionsreiches Familienunternehmen aus Poppenhausen, Hessen, betreibt heute rund 160 Fachgeschäfte in Hessen und Bayern. Mit dem Bau des neuen Backhauses setzt das Unternehmen auf eine zukunftsorientierte Ausrichtung, die sowohl ökologischen als auch wirtschaftlichen Erfolg verspricht.
Grundstücksfläche: 35.000 Quadratmeter
Überbaute Fläche: Rund 8.500 Quadratmeter Gebäude und rund 12.000 Quadratmeter befestigte Außenanlagen (Parkplätze, Anlieferung, Verkehrswege; BRA)
Nutzfläche: 16.800 Quadratmeter
Baubeginn: Dezember 2022
Fertigstellung: Anfang 2025
Bau einer (gläsernen) Backstube, dem kaufmännischen Bereich sowie einem Café mit Blick in die Produktionsflächen
Vergabeverfahren: Einzelgewerke (rd. 30 Firmen)
Gesamtinvestitionen: Ein zweistelliger Millionenbetrag
Finanzierungsstruktur: Komplettlösung für Immobilie und alle Mobilien sicherte Bilanzneutralität für einen Großteil der Sprunginvestition
Finanzierungspartner: Sparkassen Fulda, Oberhessen, Marburg-Biedenkopf, Kasseler Sparkasse, Deutsche Leasing Finance, VR Bank Fulda eG
